खाईये लजीज मसाला अरबी - Arbi Masala

मसाला अरबी - Arbi Masala

सामग्री: 

250 ग्राम अरबी, 2 प्याज, 4 टमाटर, 1 चमच अदरक, 1 चमच लहसुन पेस्ट
10 बादाम और 10 काजू, 1 चमच धनिया पावडर, 1 चमच लाल मिरची, 1 चमच गरम
मसाला पावडर, आधा चमच हल्दी, 2 बडे चमच तेल, 1 चमच कस्तूरी मेथी, स्वादानुसार
नमक, सजाने के लिए हरा धनिया |

रेसिपी: 

सब से पहेले अरबी को साफ करके कुकर में 2-3 सिटी लेकर उबाल ले.फिर
2 प्याज 4 टमाटर को बडा बडा काटकर पानी मे उबाल ले. फिर ठंडा करके पेस्ट बनाले.
काजू, बदाम को पीसकर पावडर बनाले. एक बडे बरतन मे 2 बडे चमच तेल डालकर
गरम करले. फिर उसमे अदरक लहसन पेस्ट डाले धनिया पावडर डाले उसके बाद
प्याज टमाटर का पेस्ट डालकर थोडा भूने फिर बाकी के चीजे डाले काजू,बदाम पावडर,
हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला सब डालकरअच्छे से तेल आने तक भूने
फिर उबली हुई अरबी डालकर पकाये उसके बाद थोडा पानी डालकर कस्तूरी मेथी डाले
स्वादा नुसार नमक डाले. हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम परोसे. पराठे या चावल के साथ
मजेदार मसाला अरबी का स्वाद ले.